Gib das Hackfleisch vom Truthahn, die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschoten in den Slow Cooker. Zerbrösele das Fleisch mit einem Holzlöffel – es sollte eine gleichmäßige, rosa Masse ergeben.

Füge die stückigen Tomaten, die abgetropften Bohnen, die Hühnerbrühe und das Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut um, bis sich das Tomatenmark vollständig aufgelöst hat und eine satte, tiefrote Farbe entsteht.

Streue das Chilipulver, den Kreuzkümmel und den Oregano darüber. Verrühre die Gewürze gleichmäßig – der Duft von geröstetem Kreuzkümmel und Paprika steigt sofort in die Nase.

Deckel aufsetzen und 3 Stunden auf niedriger Stufe (oder 1,5 Stunden auf hoher Stufe) kochen lassen. Nach dieser Zeit sollte die Flüssigkeit leicht sprudeln und die Aromen sich vermischt haben – ein tiefes, würziges Aroma erfüllt die Küche.

Rühre die rohen Nudeln und die Sahne unter. Der Chili sollte jetzt eine samtig-dicke Konsistenz haben. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab – die Nudeln werden die Flüssigkeit aufnehmen und das Gericht cremiger machen.

Koche weitere 45-60 Minuten auf niedriger Stufe (oder 20-30 Minuten auf hoher Stufe), bis die Nudeln al dente sind. Wenn du mit einer Gabel hineinstichst, sollten sie weich, aber noch bissfest sein. Die Sauce sollte nun dick und glänzend sein.

Streue den geriebenen Käse darüber, rühre ihn kurz unter, bis er schmilzt. Der Käse verbindet sich mit der cremigen Sauce zu einer seidigen, goldgelben Masse. Lass das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.