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Slow Cooker Honey Mustard Chicken für einen Wohlfühltag

Dump-and-Go Slow Cooker Honey Mustard Chicken

Ein unwiderstehlich zartes Hähnchengericht mit einer cremigen Honig-Senf-Sauce, das sich mühelos im Slow Cooker zubereiten lässt. Perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 800 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel, enthäutet
  • 4 EL Honig am besten ein milder, flüssiger Akazienhonig
  • 4 EL grobkörniger Senf
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne oder Kokosmilch für die cremige Note
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Olivenöl optional, für extra Aroma

Method
 

  1. Vorbereitung: Zuerst schneidest du die Hähnchenbrust in mundgerechte, gleichmäßige Stücke. Die Stücke sollten etwa 4-5 cm groß sein. Lege sie beiseite. Die Zwiebel schneidest du in dünne Ringe, der Knoblauch wird fein gehackt. Deine Hände duften jetzt schon nach Knoblauch und Zwiebel – ein erstes Versprechen auf das, was kommt.
  2. Die Basis schichten: Gib die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch auf den Boden des Slow Cookers. Verteile sie gleichmäßig. Die feuchten Zwiebeln bilden ein duftendes Bett für das Hähnchen.
  3. Das Hähnchen dazugeben: Lege die Hähnchenstücke auf die Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Das rohe, blassgelbe Fleisch liegt nun bereit, um in der Sauce zu baden.
  4. Die Honig-Senf-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel verrührst du den Honig, den grobkörnigen Senf, den Dijon-Senf, die Hühnerbrühe, den Thymian, Salz und Pfeffer. Der Honig zieht seidige Fäden, während der Senf seine würzige, scharfe Note freigibt – ein Duft, der sofort den Appetit anregt.
  5. Alles vermengen: Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Hähnchen. Schwenke den Slow Cooker vorsichtig, damit die Sauce überall hinkommt. Die goldgelbe Flüssigkeit umspült das Hähnchen und beginnt, die Aromen zu vereinen.
  6. Das Garen: Setze den Deckel auf und schalte den Slow Cooker auf niedrige Stufe für 4-6 Stunden oder auf hohe Stufe für 2-3 Stunden. Nach etwa einer Stunde beginnt der Duft von Honig und Senf durch die Küche zu ziehen – ein verlockendes Versprechen auf ein zartes Abendessen. Das Hähnchen wird so butterweich, dass es fast von selbst auseinanderfällt.
  7. Die Sauce verfeinern: Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne oder Kokosmilch in einer kleinen Tasse mit der Speisestärke und dem kalten Wasser glatt rühren. Gieße diese Mischung in den Slow Cooker und rühre vorsichtig um. Die Sauce wird nun dickflüssiger und bekommt eine samtige, glänzende Konsistenz. Sie umhüllt das Hähnchen wie ein warmer Mantel.
  8. Abschmecken und Servieren: Schmecke die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Ein letzter, prüfender Blick: Das Hähnchen ist zart, die Sauce ist cremig und der Duft ist einfach himmlisch. Jetzt ist es bereit für den Teller.

Notizen

Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden. Die Garzeit variiert je nach Slow Cooker; das Hähnchen ist fertig, wenn es sich leicht zerteilen lässt.