Rinderhack anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hackfleisch hinein und brate es, bis es eine tiefbraune Farbe annimmt und du das charakteristische, knusprige Brutzeln hörst – etwa 6-8 Minuten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig wird und ein süßlicher Duft aufsteigt.

Würzen und ablöschen: Streue Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Fleisch. Gieße die Rinderbrühe und die stückigen Tomaten dazu. Rühre alles gut um, bis eine sämige, aromatische Sauce entsteht, die leicht blubbert und nach Gewürzen duftet.

Slow Cooker vorbereiten: Fette den Innenraum deines Slow Cookers leicht mit etwas Öl ein. Gib die Hälfte der tiefgekühlten Hash Browns auf den Boden – sie sollten eine gleichmäßige Schicht bilden, die leicht knistert, wenn sie auftauen.

Schichten aufbauen: Verteile die Hälfte der Hackfleisch-Tomaten-Mischung gleichmäßig über die Hash Browns. Streue dann die Hälfte des geriebenen Käses darüber. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Hash Browns, der restlichen Fleischmischung und dem restlichen Käse. Die letzte Schicht sollte eine dicke, goldgelbe Käseschicht sein.

Schmand hinzufügen: Kleckse den Schmand in kleinen Häufchen auf die oberste Käseschicht. Das sorgt später für eine cremige, fast samtige Textur, wenn der Schmand beim Garen schmilzt und sich mit der Sauce verbindet.

Langsam garen: Setze den Deckel auf und wähle die niedrige Stufe. Lasse die Casserole 4 bis 5 Stunden garen. Nach etwa 3 Stunden wirst du einen unwiderstehlichen Duft von gebackenem Käse und würzigem Rindfleisch bemerken, der aus dem Slow Cooker strömt. Wenn du die hohe Stufe verwendest, sind 2 bis 3 Stunden ausreichend – aber die niedrige Stufe macht das Fleisch zarter.

Ruhen und servieren: Schalte den Slow Cooker aus und lass die Casserole 10-15 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Während dieser Zeit setzt sich die Sauce, und die Aromen verbinden sich endgültig. Bestreue die Casserole vor dem Servieren mit frischer Petersilie – das Grün bringt einen frischen Kontrast zu der reichhaltigen, warmen Mischung.